A Pectina Iceberg Chef é uma fibra solúvel de origem natural, presente em frutas e verduras, amplamente utilizada na confeitaria. Ao ser aquecida em contato com o açúcar, inclusive a frutose naturalmente encontrada nas frutas, forma um gel que proporciona espessamento e a textura ideal para geleias, compotas, cremes, recheios e massas doces. Ingrediente de alta qualidade, garante consistência, brilho e excelente resultado nas preparações. Imagem meramente ilustrativa.
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